Recette Saucisse Purée maison
Cette recette classique et réconfortante est idéale pour les journées fraîches d’automne ou d’hiver. Elle consiste en de délicieuses saucisses grillées servies sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse et savoureuse. Cette recette est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients, ce qui la rend parfaite pour un repas rapide et facile en semaine. Elle est également facilement adaptable pour convenir à différents goûts et préférences alimentaires. Essayez cette recette de Saucisse Purée maison pour un dîner simple et réconfortant en famille ou entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 125 g de beurre demi-sel
- 2 échalotes
- 4 saucisses de Montbéliard
- 4 cuillières à soupe de pickles de graines de moutarde
- Sel et poivre du moulin
Instructions
Plongez les pommes de terre dans un grand volume d’eau froide et faites-les cuire 20 minutes après ébullition.
Égouttez-les et pelez-les puis transférez-les dans un grand saladier. Coupez 115 g beurre en morceaux et incorporez-les aux pommes de terre à l’aide d’une fourchette, en les écrasant grossièrement. Réservez au chaud.
Snackez les saucisses dans une grande poêle pour les marquer de chaque côté. Débarrassez. Faites dorer les échalotes pelées et ciselées (dans la longueur) dans le beurre avec les sucs de cuisson des saucisses.
Pendant ce temps, coupez les saucisses en biseaux d’1 cm d’épaisseur.
Servez une louche de purée dans chaque assiette, disposez les tranches de saucisses et les échalotes et ajoutez 1 cuillerée à café de graines de moutarde.
Dégustez aussitôt.