Astuce Pour Conserver Des Herbes Fraîches
Conserver des herbes fraîches peut être difficile, surtout si vous n’en utilisez qu’une petite quantité à la fois. La congélation est une solution pratique pour conserver les herbes et les avoir toujours à portée de main. Voici quelques astuces pour conserver des herbes au congélateur :
- Préparation : Lavez soigneusement les herbes, puis essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant. Ensuite, déchirez les feuilles en petits morceaux.
- Congélation en bloc : Placez les morceaux d’herbes dans un sac congélateur et placez-les au congélateur. Les herbes congelées peuvent être conservées jusqu’à 6 mois.
- Congélation en huile : Mélangez les herbes avec de l’huile d’olive ou de tournesol et congelez-les dans un petit récipient ou un sac congélateur. Cette méthode est particulièrement utile pour les herbes telles que le basilic, le persil et la coriandre.
- Congélation en glaçons : Remplissez des moules à glaçons avec des herbes hachées et de l’eau, puis congelez-les. Vous pouvez utiliser ces glaçons dans les sauces, les soupes et les marinades.
En conservant vos herbes au congélateur, vous pouvez toujours profiter de leur saveur fraîche et les utiliser comme vous le souhaitez. Assurez-vous simplement de bien étiqueter et de dater les sacs ou récipients de congélation pour vous rappeler quand vous les avez congelées.