4 Délicieuses Recettes de Desserts à base de Pêche

L’été est le moment parfait pour profiter des fruits de saison, notamment des pêches juteuses et sucrées. Voici quatre délicieuses recettes de desserts à base de pêche pour régaler vos papilles cet été.

1 . Clafoutis aux pêches

Ingrédients :

• 4 pêches mûres et fermes
• 4 œufs
• 100g de sucre
• 80g de farine
• 30cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• Beurre pour le moule

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine tamisée en mélangeant bien.
4. Versez le lait en filet tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Beurrez un moule à tarte et déposez-y les quartiers de pêches.
6. Versez la préparation sur les pêches et enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
7. Servez tiède ou froid.

2. Tarte aux pêches et amandes :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 pêches mûres et fermes
• 50g de poudre d’amandes
• 50g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 20cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné.
3. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
4. Ajoutez les œufs, la crème liquide et la pincée de sel et mélangez bien.
5. Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers.
6. Disposez les quartiers de pêches sur la pâte brisée.
7. Versez la préparation à base d’amandes sur les pêches.
8. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
9. Laissez refroidir avant de servir.

3. Pêches rôties au miel et au romarin

Ingrédients :

• 4 pêches mûres et fermes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux.
3. Dans un saladier, mélangez le miel, l’huile d’olive et les feuilles de romarin.
4. Déposez les demi-pêches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le mélange de miel et d’huile d’olive.
5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pêches soient tendres et dorées.
6. Servez chaudes avec une boule de glace à la vanille ou froide avec du yaourt grec.

4. Sorbet à la pêche :

Ingrédients

• 6 pêches mûres et fermes
• 100g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

• Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
• Dans une casserole, faites chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Ajoutez les morceaux de pêches et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
• Retirez du feu et laissez refroidir.
• Mixez la préparation de pêches jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le sorbet soit pris.
• Mettez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.

Voilà, quatre délicieuses recettes à base de pêche pour régaler vos papilles cet été. Que vous préfériez les desserts cuits ou crus, vous trouverez certainement une recette qui vous convient parmi celles-ci. Bon appétit !