Réaliser un Limoncello à la Maison en Seulement 20 Minutes

Le Limoncello est un spiritueux italien créé à la fin du 19ème siècle, dont la recette est gardée secrète et transmise de génération en génération. S’il est habituellement disponible dans les magasins, vous pouvez également le préparer vous-même à la maison. Avec l’utilisation des bonnes ressources et en prenant seulement 20 minutes, vous pouvez créer votre propre Limoncello flexible, qui se déclinera à volonté.

Pour réaliser votre Limoncello vous devrez vous munir de quelques ingrédients de base. Vous aurez besoin de zestes de citron, d’alcool ou de vodka à 95%, de sucre et d’eau. Pour commencer, prenez les zestes des citrons et placez-les dans une bouteille en verre. Verser ensuite l’alcool ou la vodka jusqu’à ce que les zestes soient complètement couverts. Fermez la bouteille et laissez reposer pendant 48 heures à température ambiante.

Après ce temps, vous devrez préparer l’association sucrée. Dans une casserole, mélangez 800 g de sucre et 800 ml d’eau. Faites bouillir le mélange en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Une fois le mélange complètement homogène, retirez-le du feu. Laissez refroidir complètement.

Lorsque le mélange à base de sucre est complètement refroidi, filtrez le liquide à base d’alcool à travers une passoire fine et versez-le dans le mélange à base de sucre. Remuez doucement et laissez reposer encore 48 heures.

Une fois le mélange complet, filtrez à nouveau le limoncello à travers une passoire fine. Versez le mélange dans des bouteilles propres.