Préparation d’Eclairs au Chocolat pour 6 Personnes

Les éclairs au chocolat sont une délicieuse gâterie qui ravira tous les amateurs de chocolat. Faciles à préparer et à partager avec des amis ou en famille, voici comment vous pouvez préparer six éclairs au chocolat pour votre prochaine occasion spéciale.

Commencez par faire la pâte à choux. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez ensuite l’eau. Sortez la casserole lorsque le mélange commence à bouillonner. Incorporez la farine tamisée et le sel et remuez jusqu’à ce que la pâte se transforme en une boule homogène. Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant vigoureusement après chaque ajout.

Formez ensuite des petits éclairs en plaçant la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites attention à espacer suffisamment les éclairs pour qu’ils ne fusionnent pas pendant la cuisson. Enfournez les éclairs pendant 20-25 minutes à 190°C. Une fois cuits, laissez les éclairs refroidir complètement avant de passer à la suite.

Faites alors le glaçage. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le chocolat noir et le beurre. Une fois le mélange bien lisse, retirez du feu et incorporez le sucre glace et le lait pour obtenir ce que l’on appelle une crème au chocolat.

Garnissez ensuite chaque éclair avec la crème au chocolat. Vous pouvez y ajouter des copeaux de chocolat pour un look plus festive. Placez les éclairs sur un plat et saupoudrez-les de sucre glace. Vos délicieux éclairs au chocolat sont maintenant prêts à être servis et dégustés !