Faire du Pain aux Pommes de Terre sans Farine ni Œufs

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Le pain aux pommes de terre sans farine ni œufs est un type de pain qui est délicieux et très nutritif. Il peut être consommé à tout moment de la journée et il a une texture croquante qui s’accorde parfaitement avec tous les plats. Le secret réside dans le mélange des ingrédients, qui offrent une multitude de possibilités pour obtenir des pains fantastiques.

Voici une recette simple pour réaliser un pain aux pommes de terre sans farine ni œufs, qui conviendra aux personnes suivant un régime sans gluten ou sans produits d’origine animale.

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml d’eau tiède

Instructions :

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée fine.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la fécule de pomme de terre, la levure de boulanger et le sel.
  3. Ajoutez la purée de pommes de terre et l’huile d’olive, et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez l’eau tiède petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
  5. Transférez la pâte dans un moule à pain légèrement huilé et couvrez d’un torchon propre. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  6. Préchauffez le four à 200°C.
  7. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux quand vous le tapotez en dessous.
  8. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches et de le servir.

Ce pain aux pommes de terre est délicieux accompagné de soupe ou de salade, ou tout simplement tartiné de beurre végétalien.

Il se conserve bien pendant plusieurs jours dans un sac en plastique refermable à température ambiante.