Fabriquer une Confiture de Fraise à la Maison

Les fraises sont l’une des variétés de fruits les plus populaires, et la confiture de fraise fait partie de ces produits qui ravissent le palais. Dans cet article, nous allons vous apprendre à préparer une savoureuse confiture de fraise faite maison.

Avant de commencer, vous aurez besoin de fraises, du sucre blanc (ou du sucre roux pour un goût plus intense et une couleur plus sombre), de l’eau, de jus de citron ou de vinaigre pour aider à la conservation et éventuellement d’un peu de gelée pectine si vous souhaitez que votre confiture soit plus épaisse.

Commencez par nettoyer et rincer les fraises. Ensuite, écrasez-les avec une fourchette ou avec un pilon comme vous le feriez pour la préparation d’une compote de pommes. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez l’eau et le sucre selon vos goûts. Chauffez le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Si vous souhaitez faire une confiture plus épaisse, il est temps d’ajouter un peu de gelée pectine. Suivez les instructions sur l’emballage selon la quantité nécessaire et faites cuire à nouveau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Retirez la casserole du feu et ajoutez ensuite le jus de citron ou le vinaigre (ou les deux) selon vos préférences et mélangez bien. Transvidez la confiture encore chaude dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement. Laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.

Voilà! Votre confiture de fraise maison est prête à tartiner.