Comment Réaliser un Biscuit Roulé Parfait en 9 Étapes Simples
Le biscuit roulé est une recette très appréciée pour son esthétique et sa grande variété de garnitures possibles. Il peut être préparé à l’avance et servi après un court temps de repos au réfrigérateur, ce qui fait de lui un dessert parfait à servir en fin de repas. Voici comment le réaliser en 9 étapes faciles à réussir !
Voici les étapes pour réaliser un biscuit roulé parfait :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de jaunes d’œufs en plusieurs fois, en mélangeant doucement avec une spatule.
- Tamisez la farine sur le mélange et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré et moelleux.
- Retirez la plaque du four et laissez refroidir le biscuit pendant quelques minutes avant de le retourner sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez le biscuit de sucre glace et laissez-le refroidir complètement.
- Une fois refroidi, étalez une garniture de votre choix, comme de la confiture, du chocolat fondu ou de la crème fouettée, sur le biscuit roulé. Roulez délicatement le biscuit en partant du bord court et en serrant bien pour former un rouleau.
Votre biscuit roulé parfait est maintenant prêt à être découpé et dégusté ! Bon appétit !