Comment Obtenir des Frites à l’Extérieur Croquant et à l’Intérieur Moelleux avec du Vinaigre Blanc

Si vous aimez les frites et voulez une recette pour obtenir des frites avec une belle croûte extérieure croustillante et une texture moelleuse à l’intérieur, le vinaigre blanc est la solution. Cette méthode de préparation peut rendre vos frites encore plus délicieuses et améliorer leur saveur et leur texture.

Pour préparer des frites tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur avec du vinaigre blanc, commencez par couper les pommes de terre en fines tranches. Dans une casserole, faites chauffer un mélange d’huile de tournesol et de graisse végétale (vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive) à une température comprise entre 132 et 136 °C. Une fois que l’huile est chaude, trempez vos tranches de pomme de terre dans le vinaigre blanc avant de les plonger dans l’huile. Laissez cuire les frites jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Une fois que vos frites sont cuites, retirez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saisissez les frites chaude dans une poêle antiadhésive et ajoutez un peu de sel, si désiré. Faites sauter les frites pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement pour les rendre croustillantes.

Voilà ! Vous voilà maintenant avec des frites à l’extérieur croquant et à l’intérieur moelleux grâce au vinaigre blanc. Ces frites feront le bonheur de toute la famille et seront parfaites pour accompagner n’importe quel repas. La prochaine fois que vous avez envie de frites, n’oubliez pas d’utiliser le vinaigre blanc pour obtenir des résultats savoureux et croustillants.