Comment Bien Congeler et Décongeler les Blancs d’Œufs?

Les blancs d’œufs sont une chose très pratique à utiliser pour diverses recettes. Pour ceux qui n’utilisent que les jaunes ou qui veulent économiser de l’argent en achetant des œufs en grande quantité, les blancs peuvent être congelés et décongelés pour un usage ultérieur. Si vous ne savez pas comment bien congeler et décongeler les blancs d’œufs, voici quelques conseils.

Tout d’abord, lorsque vous congelez des blancs d’œufs, assurez-vous de les battre légèrement avant de les mettre dans un récipient hermétique fermé. Cela les aidera à conserver leur consistance et leur saveur, et vous permettra également de mesurer facilement le bon nombre de blancs dont vous avez besoin pour votre recette une fois décongelés. Deuxièmement, décidez si vous allez les congeler dans leur forme liquide ou solide. Les deux méthodes sont pratiques, mais les blancs congelés se conservent plus longtemps s’ils sont congelés dans une forme solide. Pour cela, faites simplement bouillir les blancs d’œufs à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent solides, puis laissez-les refroidir avant de les congeler.

En ce qui concerne le décongélation des blancs d’œufs, vous avez le choix entre la décongélation à température ambiante ou au réfrigérateur. Si vous préférez décongeler les blancs à température ambiante, sortez-les du congélateur et placez-les dans un récipient hermétique fermé. Ils se décongèleront en seulement quelques minutes et vous pouvez ensuite les ajouter à votre recette.