5 Variétés d’Oignons à Maîtriser en Cuisine

Les oignons sont une partie essentielle de la majorité des recettes. Parmi les variétés disponibles, certaines sont meilleures pour un plat particulier. Maîtriser les différents types d’oignons peut aider à créer des repas plus riches et délicieux. Voici les 5 variétés d’oignons les plus populaires pour vos préparations culinaires.

1. Oignons Blancs:

Les oignons blancs sont les oignons les plus communs et se retrouvent fréquemment dans les recettes. Ils ont une saveur douce et parfumée qui se prête bien à la cuisson lente. Ils sont parfaits en tartes, pizzas et soupes.

2. Oignons Rouges:

Les oignons rouges ont une saveur plus sucrée et sont donc très populaires dans les salades et les sandwichs. Ils sont également parfaits pour la sautée et représentent une excellente manière de colorer une recette.

3. Oignons Jaunes:

Les oignons jaunes ont une saveur forte et piquante. Ils sont idéaux pour les hamburgers, les tacos, les fajitas et même les sauces. Ils sont particulièrement bons lorsqu’ils sont rôtis.

4. Oignons Frits:

Les oignons frits sont un aliment populaire et peuvent être trouvés régulièrement dans les restaurants et sur les buffets. On peut les fabriquer en panure ou les frire à l’huile.

5. Échalotes:

Les échalotes sont petites et plus sucrées que les autres oignons. Elles sont parfaites pour les sauces, les gratins et les omelettes. Elles sont également populaires pour leur goût subtil, ce qui les rend idéales pour les plats de fruits de mer.

Assaisonnez vos plats avec l’un de ces oignons et vous verrez une grande différence dans le goûts