Recette pour préparer un délicieux et fondant tiramisu
Le tiramisu est un dessert classique italien qui allie la douceur du mascarpone, le moelleux des biscuits imbibés de café et le croquant du cacao en poudre. Voici une recette facile et délicieuse pour préparer un tiramisu fondant :
Ingrédients :
- 500g de mascarpone
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 300g de biscuits à la cuillère
- 250ml de café fort, refroidi
- 2 cuillères à soupe de liqueur d’amande ou d’amaretto (facultatif)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs dans un bol séparé.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre, et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation au mascarpone en remuant délicatement avec une spatule.
- Mélanger le café refroidi avec la liqueur d’amande ou d’amaretto, si vous en utilisez.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café, un par un, jusqu’à ce qu’ils soient imbibés, mais pas trop.
- Tapisser le fond d’un plat de service avec une couche de biscuits imbibés.
- Étaler une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, en veillant à ce qu’elle soit bien répartie.
- Répéter l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’il soit bien frais et ferme.
- Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
Voilà, votre tiramisu fondant est prêt ! Bon appétit !